赤坂赤坂的地名由來有多種說法，其中一個是因為這裡多紅土且地勢較多山丘。江戶時代，江戶城赤坂御門（見附）在這裡建立起來；明治時期後成為都心數一數二的高級住宅區。隨後，花街興起，料亭林立，並在放送中心開台後逐漸成為飲食和夜生活的熱點。從昭和中期到後期，赤坂的料亭街發展到極致，吸引了無數政商人士、觀光客以及藝人，成為東京著名的繁華街區。如今，這裡新舊建築交錯，既是企業總部的聚集地，也是繁忙的商圈，無論白天還是夜晚都充滿活力。許多老牌的餐館與和洋菓子店依然散佈其中，保持著獨特的魅力。
鰻魚料理專門
ふきぬき 本店位於赤坂站、赤坂見附站或溜池山王站步行幾分鐘距離的地方，是一家鰻魚料理名店。店名源自創始人在岐阜縣修行過的一家料亭。ふきぬき 也可寫作「富貴貫」，寓意是「貫徹高貴之意志」；而這家歷經時光洗禮的百年老店，的確至今仍堅守著傳統和品質。
在街角映入眼簾的是充滿古典氛圍的老店。
菜單封面自豪地寫著「創業大正十二年」的字樣。
翻開第一頁便是對歷史的介紹。我特別喜歡這種讓客人在用餐前先感受店鋪歷史的風格。畢竟就跟我一樣，並非所有人在來訪前都對店鋪的背景有所了解。
ふきぬき 主要的餐點分為鰻重和鰻魚三吃（在飯桶裡盛入白飯後，將切成段的鰻魚舖滿，吃法是將飯桶中的鰻魚飯盛裝在小碗後再品嚐。）。雖然價格稍高，但CP值絕對讓人心服口服。
這次我點了鰻重裡的松套餐，價格為4,700円。鰻魚烤得非常漂亮。
靠近一點看，油脂分布均勻，呈現迷人的顏色，實在讓人無法抗拒，想立刻大快朵頤。
ふきぬき 的鰻魚，口感既柔軟又酥脆，恰到好處的調味搭配粒粒分明的白飯，實在美味無比。目前只在午餐時來過，下次要在晚餐時段來慢慢地享受其他的鰻魚料理。