在日本百年老舖享受
美食文化的歷史巡禮

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讓人嘴巴停不下來的石井炒豆店/東京文京區春日 創業於1887年(明治20年)

春日位於文京區南部一帶,是德川家光將此地封給他小時候的奶媽「春日局」,並將其開發為町屋(街區)而得名。這次造訪一家距離東京大學本鄉校區不遠、歷史悠久的老店!

石井炒豆店位於距離春日站步行約3分鐘的地方。店主石井益次郎先生出身於練馬,在淺草的豆店修行後於1887年創業。從那時開始便一直在此製作煎豆,轉眼已是擁有超過百年歷史的老店。

*豆菓子(まめがし|Mamegashi)是一種日本傳統的豆類零食,通常是用各種豆子(如花生、黃豆、蠶豆)裹上米粉、麵糊或糖衣,再經過烘烤或油炸製成,口感酥脆,口味多樣,有甜有鹹,可以當作追劇零食、下午茶點心,也常搭配茶或啤酒,是健康又方便的日本代表性點心之一。 

店鋪幾年前曾重新翻修過,因此外觀看起來相當清爽。

走進店裏,立刻看到展示櫃中整齊陳列著各式各樣的豆類。

我買的第一樣是混合多種口味的 いそふね|Isofune,鹹度拿捏得恰到好處,不知不覺就全部吃光了⋯⋯咦?難道我失憶了嗎?

另外還買了招牌 – 咖哩豆,這款也非常好吃!綜合香料的香氣與吃起來的風味都很道地,感覺很適合下酒!這包也瞬間消失,現在想想,當初真該多買一點(笑)。

自從開始造訪各種老店並嘗試許多料理及食物後,我才真正開始體會到煎豆的魅力,而石井炒豆店的煎豆也立刻成了我的最愛。平衡的調味實在迷人,完全就是所謂「停不下來的味道」。除了口味溫和之外,加上又是豆類,會讓人產生「對身體應該不錯吧」的心(ㄘㄨㄛˋ)理(ㄐㄩㄝˊ);結果一打開,10分鐘後就全部消失了⋯⋯(到底哪裡健康)誠心建議大家前往時,一定要多買幾包,否則真的會被瞬間秒殺(笑)。

官方X:https://x.com/ishiiirimameten

石井炒豆店

創業時間:明治 20 年創業/1887 年創業
營業時間:10:00-18:00 *週日公休
地址:東京都文京區西片 1-2-7