新宿江戶時代初期，在信州高遠藩內藤家的下屋敷作為甲州街道的新・宿場町而開張的四谷內藤新宿（江戶四宿之一），是這個地名的由來，隨著關東大地震後東京西郊外的人口激增和昭和大戰後的商業地區復興不斷發展。與澀谷、池袋並列為三大副都心之一，JR和私鐵新宿站東口是全世界使用率最高的車站。周圍充滿無數繁華的商店，其中新宿三丁目還存有許多老字號餐廳、和洋果子店與食品店。
遍佈全國的天婦羅連鎖店
從新宿站、新宿三丁目站步行約3分鐘即可抵達在全日本擁有30多家分店的天婦羅「網八｜つな八總本店」；網八於1924年由初代志村久藏先生在新宿創立，目前由第三代志村久彌先生擔任代表。
門面雖簡潔但充滿經由歷史沉澱才有的格調，不愧是總本店。
除了天婦羅，也提供生魚片等料理。
菜單十分精緻，呈現出一種高級感。
看了一輪菜單，覺得與其自己亂點，還是選套餐輕鬆一些（抓頭）；加上還想點其他料理，於是選擇了「份量少但高品質」的「渚套餐」。
這次特意選了吧台的位子，就是想親眼見識職人們的料理過程，真是令人興奮啊！
上菜啦！首先是蝦和魚介，由於選用較輕盈而非傳統濃厚的芝麻油來炸製，口感格外清爽酥脆。
接著是蓮藕與舞菇，火候控制相當完美！
再來是江戶前的代表食材 – 穴子（星鰻）；好吃到讓人忍不住微笑。
穴子天到底為什麼這麼美味啊啊啊？
前面提到這次選了份量較小的套餐，其實是因為想點本日推薦的「海膽海苔卷」（嘿嘿）
就是這個！把海膽用海苔捲起來，輕輕過油加熱後，堪稱甜味炸彈！好吃到爆炸！
老實說，由於之前主觀的認為網八就是那種「不算貴、味道尚可；感覺到處都有的連鎖店」，因此一開始期待並不算高。結果從咬下第一口後就驚艷萬分，讓我為自己之前的成見感到羞愧⋯⋯先入為主的態度真的不可取，我要好好檢討。網八，只能用「最高」這兩個字來形容！