銀座「銀座」是因為當地在江戶時代設立了銀幣鑄造所而得名，明治時期隨著銀座煉瓦街的建設而繁榮，成為象徵文明啟蒙的區域。從江戶時代末期開始，位於現在的銀座八丁目附近的紅燈區，因明治政府官員的贊助而轉變為新橋花街，與柳橋（現在的台東區）以「柳新二橋」為名發展起來，在昭和中期達到頂峰。也因此，在中央區的築地至今仍有十多家料亭和數十名藝伎。銀座也是東京最具代表性的商圈之一，遍布著許多老字號餐廳以及和洋菓子店。
率先將「板前割烹」引入東京的百年老店
自銀座站步行 3 分、新橋站步行 8 分即可抵達的銀座本店浜作。創業於 1924 年大阪新町，並於 1928 年在東京銀座開設據點。以首次引進「在客人眼前料理」的板前割烹（開放式廚房）而聞名，是關西風割烹料理的代表店之一；在京都與岡山亦設有分店。
這裡是銀座浜作的店面招牌。
補一張外觀的照片。
這次依然選擇了由師傅安排的套餐，本想坐在板前觀察料理過程，但這次被安排在包廂內，殘念。
開場的是豪華的水雲＆海膽。
接著上桌的是充滿春意的蠶豆。（拜訪的時候是春天）
之後是美美的刺身。
接下來這一道，呃，菜名有些忘了，應該是「澤煮」（抓頭）。
接下來登場的，便是浜作自初代傳承而來的招牌菜 – 蘿蔔泥煮鰈魚；以炸過的鰈魚加入大量蘿蔔泥、出汁與檸檬一同燉煮而成，口味十分爽朗清新。
春季必嚐的若竹煮亦隨之登場，象徵與春天相逢的滋味。
竟然還有蟹料理！
最終以雜炊收尾。啊，每一道都是讓人吃下去感到暖心的料理。
甜點則是新鮮水果。
最初就是因為蘿蔔泥煮鰈魚這道菜對銀座浜作的大名留下了深刻的印象，終於有機會親自品嚐到真是太開心了。但位於寸土寸金的銀座，真的不是沒事就能天天造訪的餐廳（套餐約 2.5 萬円）；不過話說回來，能在氛圍如此棒的環境裡享受季節料理，即使這樣的價格也是值了。真希望有機會能在另一個季節再來造訪（存錢中）。