大阪中央區是大阪的傳統商業區，是在1989年（平成元年）將原有的東區與南區合併而成。原本的東區位於谷町筋以東，包括大阪城、難波宮遺址及官公廳街；北東端有舊稱弁天島經過再開發而成的大阪商業園區（大阪ビジネスパーク | Osaka Business Park，常縮寫為OBP）；西側則為聚集各大產業企業總部的辦公區域。舊南區則以堺筋為界，東側為批發市場與寺町，西側有心齋橋、道頓堀、千日前、宗右衛門町⋯⋯等屬於難波（俗稱大阪南區）熱鬧非凡的繁華地帶。在這片充滿歷史與傳統的街區中，仍然保留著許多老牌的餐廳及和菓子店。
日本最古老的關東煮老店たこ梅
從日本橋站2號出口步行約3分鐘，在道頓堀一隅靜靜掛著暖簾的就是たこ梅。創業於1844年，由岡田梅次郎創立，最初販售章魚甘露煮與關東煮（かんとだき），被認為是現存最古老的關東煮專門店。
「たこ梅｜Taco 梅」這個名字也有來歷。當時流行「ㄇ字型（在日本是コ字型｜ko）」吧台（counter）的店鋪，俗稱「タコ〇〇」（counter的ta加上コ字型的ko變成taco），再加上創業者梅次郎名字中的「梅」，於是成了「たこ梅」。簡單的名字，卻走過了將近兩百年的歲月。
這裡曾是許多文人流連之地。織田作之助、開高健、池波正太郎、吉田健一等作家都曾是座上賓。與自由軒名物咖哩一樣，它也出現在織田作之助的小說《夫婦善哉》中。能被寫進小說裡的味道，想必早已超越了單純的「好吃」。
名物包括初代首創加入關東煮的鯨魚舌「さえずり」，以及自創業以來持續滷煮的章魚甘露煮；還有為了讓燗酒不易變冷而使用的錫製溫酒杯 – 這些細節，構成了屬於たこ梅的酒場美學。
たこ梅經典的外觀。距離我上次造訪已經二十多年過去了，當時還是學生哪。二樓那種帶點老派氣息的氛圍，我一直很喜歡。
雖然外頭沒人在排隊，但店裡早已坐滿；我在裡面等了快40分鐘，還好是坐著，所以沒有想像中辛苦。
進門後會先領到號碼牌（物理上真正的牌），等叫號入座。
閒著也是閒著，看看店裡的擺設。牆上還掛著以前使用的算盤，感覺像是某段時光被凝結在這裡。
たこ梅的約定、信念和目標，特別喜歡這條 -「以吧台為舞台，讓客人感受歷史與文化的店」；這句話並不誇張，坐在這裡，真的感受得到時間的重量。
扯遠了，還是趕快進入正題吧。這天坐在吧台轉角，視野很好，算是特等席！
離煮台很近，可以看著食材在鍋中翻滾、吸飽高湯。
在取得店家同意後去正面拍了一張。
翻開菜單，對名物「章魚甘露煮」有大篇幅的說明。
菜單貼在牆上，提供日、英、韓、中多語版本。たこ梅在海外遊客間也相當受歡迎。
章魚甘露煮上桌。入口柔軟卻有彈性，甜鹹平衡得剛剛好。
接著是雞蛋、白蘿蔔以及名物鯨魚舌！吸飽了高湯，帶著恰到好處的彈性與自然甘甜，滋味深沉卻不張揚。
福袋（餅巾着）也很喜歡。
還有蒟蒻與「ひろうす（飛龍頭）」。一咬下去，濃郁溫潤的高湯在口中爆開，讓人忍不住想再喝一口燗酒。
順帶一提，菜單本身就是一本讀物；獨自小酌時慢慢翻閱，很有樂趣。
收尾的高湯澆飯，可以選擇豆腐或長鬚鯨大和煮（參考維基百科），還能追加配料。
我當然選大和煮～那鍋高湯本身就讓人上癮，配上味道偏濃的大和煮，別的地方是吃不到的。
一起去的朋友點了豆腐版本，清爽卻同樣令人滿足。
以下是2022年訂購的宅配組合，即使在家，也依然能享受到美味。
食材與高湯分開包裝，加熱後即可食用。
看起來就令人期待啊啊！串在竹籤上的就是鬚鯨舌。
加熱的方式是先將高湯跟較大、較難熟的食材放入鍋中；煮滾後加入其他食材，再用小火煮熱即可。
真的很好吃！在家就能品嚐到這麼高水準的關東煮，實在幸福。
說明中也提到，たこ梅的高湯以鰹魚與鯨魚舌大火熬煮，再加入珍貴的原湯維持風味。
自學生時代後便久未造訪，一直想再去。知道官網有通販後便立刻訂購。或許因為加入了鯨魚舌，高湯比東京風格的關東煮更濃厚些，加上手工製作的配料，即使在家吃也十分滿足，這或許會成為冬天的固定儀式呦～