銀座「銀座」是因為當地在江戶時代設立了銀幣鑄造所而得名，明治時期隨著銀座煉瓦街的建設而繁榮，成為象徵文明啟蒙的區域。從江戶時代末期開始，位於現在的銀座八丁目附近的紅燈區，因明治政府官員的贊助而轉變為新橋花街，與柳橋（現在的台東區）以「柳新二橋」為名發展起來，在昭和中期達到頂峰。也因此，在中央區的築地至今仍有十多家料亭和數十名藝伎。銀座也是東京最具代表性的商圈之一，遍布著許多老字號餐廳以及和洋菓子店。
東京風月堂，源自1872年創業的米津風月堂
位於銀座中央通旁的東京風月堂銀座本店，距離銀座站步行約5分鐘，距離銀座一丁目站步行不到1分鐘。它是日本各地眾多風月堂之一，但與其他分店的關係不同，是由分號升格而來。
風月堂的歷史背景挺複雑的；凮月堂總本店*的店長米津氏，以分號的名義於1872年開設了「凮月堂米津本店」，這是東京風月堂的起源（凬是風的異體字）。戰後，在銀座開設的「米津凮月堂」因經營困難破產。高瀨產業公司收購了這家店鋪，並將其改組為現今的東京風月堂。（但，目前繼承大住家一脈的風月堂僅剩上野風月堂一家，詳見下面說明）。
*關於凮月堂總本店，當時的名稱是「大坂屋」，根據上野風月堂的記載，大坂屋是於1747年開業的，但東京風月堂的記載卻說是1753年。雖然關於開業年份的時間點有些出入，但大坂屋是正統大住家（大住喜右衛門）創立的店舖。
不愧是銀座，店面散發著一股高雅的氣息。
再靠近一點拍，可以看到招牌和在門口的menu。可能為了吸引外國遊客，英文招牌也非常醒目。
這次來風月堂不買伴手禮，而是打算在咖啡廳裡悠閒地享用下午茶。Menu看起來非常誘人！
進店後被帶到二樓的座位。服務生遞上了一份精緻的菜單。
裡面簡單地介紹了歷史沿革。如同前面說的，東京風月堂源自於1872年的米津凮月堂，至今已有140多年的歷史。
說到風月堂，就不能不提他們的招牌——法蘭酥（ゴーフル，即法國的傳統點心——薄脆鬆餅gaufre）。東京風月堂將迷你尺寸的法蘭酥稱為「ゴーフレット｜Gaufrette」。這次我點了一份有ゴーフレット的帕菲（parfait），看起來非常豪華！
跟女鵝一起去的，她點了經典的草莓蛋糕。
搭配一杯香醇的紅茶，茶香與甜美的帕菲完美結合，讓人回味無窮。
像東京風月堂這樣擁有悠久歷史的老字號，例如千鳥屋或是麻布的更科，其起源及發展往往較為曲折複雜。在撰寫這些老店的故事時，內心經常會天人交戰：哪些值得分享，哪些過於繁瑣？總之，目前我的看法是——老字號的傳承十分重要；因此，只要能夠追溯到明確的歷史淵源，我都會努力介紹給大家！