銀座「銀座」是因為當地在江戶時代設立了銀幣鑄造所而得名，明治時期隨著銀座煉瓦街的建設而繁榮，成為象徵文明啟蒙的區域。從江戶時代末期開始，位於現在的銀座八丁目附近的紅燈區，因明治政府官員的贊助而轉變為新橋花街，與柳橋（現在的台東區）以「柳新二橋」為名發展起來，在昭和中期達到頂峰。也因此，在中央區的築地至今仍有十多家料亭和數十名藝伎。銀座也是東京最具代表性的商圈之一，遍布著許多老字號餐廳以及和洋菓子店。
日本最有名的最中
從銀座站步行約3分鐘、日比谷站步行約5分鐘的地方就是1884年在池之端創業的和菓子店 – 空也。由於在東京大空襲中被燒毀，1949年遷移目前所在的銀座6丁目的並木通。現在由第五代山口彥之先生擔任代表。
空也最有名的招牌銘菓就是在銀座店手工製作的最中；以每天限量8,000個，賣完為止而聞名。由於預約的訂單就幾乎佔去了大半，當日沒有現貨可以賣的狀況也不少見。除此之外，11月及1月至2月限定販售的空也餅也很有名，這款點心因為夏目漱石喜愛而廣為人知，在《我是貓》中也有登場。
這就是托朋友幫忙買到的最中，據說也是事先預訂才買到的，真是太感謝了啊啊啊（淚）。
拆掉包裝紙後是這個樣子。
原料非常單純，只有砂糖、小豆、糯米、水飴跟鹽。
打開蓋子，最中整齊地排列在盒子裡；略焦的外皮搭配小豆粒餡的組合，實在是絕頂美味。
外殼上刻著「空也」兩個字，不管第幾次都還是覺得很好吃！
第一次收到的空也最中是以前同事送的伴手禮，吃過之後就念念不忘。後來有幾次在銀座的時候都想說順路去碰碰運氣，結果都是已完售（終）下次一定要記得先預約再去，除了送人之外也要自己留一盒！
官方網站：ぎんざ空也