日本橋（東京）距離東京車站不遠的日本橋，是擁有眾多歷史悠久老店的聖地之一。這次拜訪的是一家經營鰻魚料理的老店。
1875年創業，愛新覺羅溥傑鍾愛的鰻魚店「高嶋家」
高嶋家位於人形町站與三越前站之間，步行大約7分鐘即可抵達。該店於1875年創立於神樂坂，不久後遷至現址日本橋小舟町；是清朝最後一位皇帝愛新覺羅溥儀的弟弟 – 愛新覺羅溥傑的愛店。
拜訪的時候正值新年期間，門前擺放了新年裝飾。
看得出來最近應該整修過，非常乾淨漂亮。
菜單首頁就介紹了溥傑先生贈送的書法作品；據說掛在二樓，但這次我們在一樓用餐，無緣一見。
菜單上最吸引人的是「鰻重 菊」這道菜 – 使用了1.5尾來自大井川的「共水鰻」，非常豪華。
「共水鰻」特別在哪呢？是由靜岡的共水株式會社，使用南阿爾卑斯山的水（！）與特製飼料養殖出來的，味道堪比野生鰻魚（！）
看到這種介紹，不點一份共水鰻來吃吃都感覺對不起自己（哪裡）。
開蓋就是份量驚人的1.5尾！這就是錢錢的實力！
烤好的鰻魚帶著恰到好處的油脂，吃起來味道比一般的鰻魚更清爽而且沒有腥味，是一種高雅的 – 讓人感受到「這是好鰻魚」的體驗。
搭配肝吸（鰻肝湯）一起吃，味道更上一層樓。
同行的朋友點了傳統版本的「鰻重 竹」來比較看看，價格為2,650円（菊是5,200，當時的價格，請以現場價格為主），差不多是共水鰻的一半。這份鰻魚就帶有些許原有的腥味，但反而讓人有一種熟悉的 -「就是這個味道」的感覺。因為燒烤技術很好，所以仍然非常美味。老實說，還蠻難分出高下捏～
這份是搭配味噌湯一起點的。鰻重配味噌湯也是不錯的組合。
這次兩種都吃完之後，我的感想是：這種等級的老店，不管哪種鰻魚都被處理得非常好；真正有差別的是個人喜好。你是喜歡品牌鰻魚那種清爽優雅的風味，還是更習慣傳統鰻魚？我自己是吃慣了傳統的鰻魚，記憶裡熟悉的味道更容易引發食慾。但吃共水鰻時，那種「我在吃好東西」的幸福感也真的很棒。下次該點哪一種真的會猶豫啊⋯⋯