關於老舗食堂
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日本橋（東京）
各位海外的朋友，大家好！我是相川知輝，日本『老舖食堂』網站的創立者及主理人。
日本是擁有最多百年以上老店舖的國家，全世界超過一半的老店都在這，我希望能把它們介紹給更多的人。
當您踏入這些歷史悠久的老店時，可以品嚐到僅在當地才能吃到的，以及從這發跡，然後傳播到日本其他地方，甚至世界各地的美食。
一般認為米是日本人的主食，但並非所有地區都產米。因此不僅米食，烏龍麵和蕎麥麵現在也很有名（像是香川的烏龍麵，長野的蕎麥麵等）。
而舊稱江戶的東京則誕生了著名的江戶前壽司、天婦羅、鰻魚料理、洋食屋等等的名店，並擴展到日本各地也都能吃得到。直至今日，發明鮪魚握壽司以及蛋包飯的店至今都依然勤奮地在營業著呢。
如果您能以老舖食堂這樣寶貴的資產作為切入點，更深入地了解日本和屬於日本的飲食文化，我們將會非常開心。
請盡情享受！
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