神田猿樂町的地名起源於江戶時代初期的慶長至萬治年間(1600年代前半),在現今的神田神保町至西神田一帶,曾經有猿樂(日本古代的表演藝術形式,起源於奈良~平安時代,最早受中國唐朝雜技、滑稽戲等影響,後來發展為能樂)觀世流的「觀世大夫」及其劇團成員曾住在這裡,因此得名。江戶時代為武家宅邸區,到了明治時期,周邊如神田駿河台、神田小川町等地陸續設立多所學校;包括夏目漱石、正岡子規等人所就讀的東京大學預備學校的宿舍也多設於此。即便到了現代,當地依然保留許多高中、大學等教育機構,以及許多商業設施及企業,當中亦包含一些老牌餐廳。
東京歷史最悠久的酒藏
從水道橋站步行約6分鐘,從神保町站步行約7分鐘左右即可抵達豐島屋本店;是起源於1596年,由豐島屋十右衛門氏在鎌倉河岸神田橋一帶(現今內神田二丁目)創業的酒鋪。
豐島屋是東京現存最古老的酒藏之一,也是少數於江戶時代前創業且至今仍在營業的珍貴老店。到了明治中期,曾與其他公司合資在灘(現兵庫縣)設立酒廠,後於1937年遷至東村山並成立「豐島屋酒造合資會社」。
這是豐島屋本店的外觀。本社大樓的一角設有店鋪。
走進店內,陳列著琳瑯滿目的珍稀酒品。
代表銘柄(即招牌商品)「金婚 吟之舞」曾於東京高峰會上用來招待各國貴賓,並被明治神宮、神田明社等神社指定為供奉給神明的神酒~
真的種類超多,我的選擇困難症再度大爆發⋯⋯
在店員的建議下,我選了以創業者之名命名的「十右衛門 直汲原酒」,一款榨取後直接裝瓶、適合夏天飲用的限定酒款。
品飲的時候帶點微碳酸口感,果真非常清爽!
我還買了一瓶「金婚 貴釀酒」,按照標籤上的說明,是以酒替代部分釀造用水而製成的酒。
背面標示為「非常濃」、「非常甜」,味道有點接近紹興酒,連色澤都相仿。
豐島屋本店自江戶時代以來的名物之一是叫做「白酒」的白色酒品。據說是將蒸熟的糯米與燒酎或味醂混合而成的飲品。當時造訪時並不曉得有這項產品,沒能購買,有機會再去買來試試~
官方網站:https://www.toshimaya.co.jp/
關於豐島屋的軼事:
在江戶時代,豐島屋不僅是酒鋪,更是當時提供「白酒」的代表性老店之一。據說,在女兒節(雛祭り)期間,白酒成為最受歡迎的節慶飲品,許多上流階層的家庭會特地來豐島屋購買這款以糯米與味醂釀造的乳白色甜酒。此外,豐島屋也以其銘酒「金婚」獲得極高評價,「金婚」一名是為了紀念明治天皇與昭憲皇太后成婚50週年而命名,是少數得到宮內廳青睞、供奉於官方宴席的酒品之一。至今,仍保留傳統製法與歷史記憶,並積極參與東京地酒文化的推廣。


