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美食文化的歷史巡禮

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三百歲的國分在罐頭裡裝了什麼? / 東京中央區日本橋 創業於1712年(正德2年)

跨越日本橋川的日本橋,是日本道路網「五街道」(通往今日的京都、日光、福島、長野、滋賀等地)的起點,打從江戶時代就是交通樞紐;隨之也成為最繁華的商業區,包括日本銀行總行和東京證券交易所等等的金融機構都聚集在此,因此也促成許多東京最知名的老牌餐廳、和菓子店在此發跡、茁壯。

三百年來經手超過60萬項商品的食品綜合商社

從日本橋站、三越前站步行約2分鐘即可抵達國分總部,一樓就是旗下的天線商店* ROJI日本橋。國分的歷史始於1712年(!),當時從三重縣來東京的國分勘兵衛先生,以大國屋的招牌在日本橋開設店鋪。當時除了經營布料,還涉足醬油製造業。1880年退出醬油業,轉進食品批發,並持續經營至今(更詳細的歷史可參考此處)。

*編按:アンテナショップ|antenna shop直翻就是 「天線商店」,實際上是指地方自治體或企業,在大都市開設的物產館或是品牌推廣門市。

說到國分,一般消費者多半會聯想到罐頭,但事實上國分經手的品項超過60萬種(!),涵蓋酒類、冷凍食品、加工食品及點心等等,是具代表性的食品綜合商社。與超過1萬家製造商往來,並將食品批發至3萬5千多家公司;至於他們的代表商品 – 罐頭,則是自1887年開始販售的。

ROJI日本橋正面的招牌介紹的正是近年的暢銷商品 -「罐つま|下酒菜罐頭」!

進店之後滿滿都是罐つま,雖然不時在高級超市也能見到,但這麼大規模陳列的景象還是非常壯觀。

雖然之前就不時會買,但來都來了,豈能空手而回?立刻開始挑選⋯⋯首先還是要拿我最喜歡的蒲燒星鰻。

拆開外包裝,裡面意外地非常樸素!

掀開就是醬汁濃郁的蒲燒星鰻。

放在白飯上,毋需多言的絕對美味。以前在家庭聚餐上就用過這招,有人還以為是從百貨公司地下街外帶的高級料理(笑)。

這次還買了干貝茶泡飯高湯。

罐子裡看得到切碎的干貝,不過這次我沒有做茶泡飯,而是用來煮了好吃的不得了的炊飯(但忘了拍照⋯⋯)。

以前一直以為國分就是單純的食品製造商,專賣罐つま的公司;但這次拜訪才知道原來是業務範圍這麼廣的大商社!不懂的事真的太多,我得好好反省⋯⋯
超級推薦罐つま,如果你還沒吃過,一定要試試看!無論是作為下酒菜,或是餐桌上的一道配菜,都非常美味實用!

官方網站:https://www.roji-nhb.jp/

編按:其實幾年前在台北市東區的巷子裡也曾經隱身了一家以罐頭為主題的酒吧,常常路過但還來不及去朝聖它就歇業了⋯⋯殘念⋯⋯

國分 ROJI日本橋

創業時間:正德2年 / 1712年創業
營業時間:週一至週五:11:00-18:30 週末:10:30~18:00
地址:東京都中央區日本橋1-1-1

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