跨越日本橋川的日本橋,是日本道路網「五街道」(通往今日的京都、日光、福島、長野、滋賀等地)的起點,打從江戶時代就是交通樞紐;隨之也成為最繁華的商業區,包括日本銀行總行和東京證券交易所等等的金融機構都聚集在此,因此也促成許多東京最知名的老牌餐廳、和菓子店在此發跡、茁壯。
創業三百年的老店 德川家的糕點師
距離日本橋車站僅一分鐘或東京車站北口約三分鐘的步行路程。創立於享保年間 (1716-1735年)的長門,是一家名門和菓子店,因為它是德川家的點心供應商(!)在被選為御用產品後獲得了「松岡長門大掾藤原信吉」的稱號,因此得名「長門」。
儘管小巧仍散發著老店獨有的風格。
門外的櫥窗裝飾著美麗的花以及推薦的明星商品。
店裡各種生菓子、羊羹和半生菓子。(和菓子小教室:含水量30%以上稱作生菓子,例如:鯛魚燒和大福;10%以下稱為乾菓子,例如:仙貝、金平糖等等,介於10%-30%中間的就是半生菓子囉)
這次是專門為了久壽餅來的!
長門的久壽餅不是關東風格的發酵食品,而是使用蕨根粉製成的。
拆開長這樣,兩大塊撒滿黃豆粉的蕨餅。
掰了一小塊來吃。因為要當做伴手禮帶回去,所以選了常溫的,不過吃起來還是涼涼的。哇,古人真聰明啊能做出這樣的甜點,好強。
長門久壽餅已經有很多人推薦過我了,但一直沒機會嘗試。事實證明,好吃到我隔天又特地跑去買了一次。在大熱天吃著冰冰涼涼的蕨餅,真的是一種奢侈的享受啊~