日本橋（東京）自江戶時代起，京都、大阪等地的大商家陸續進駐，使日本橋本町發展成當時屈指可數的大型商業區之一。由於過去聚集了眾多藥材批發商，至今仍可見許多製藥公司的總部坐落於此。此外，知名的餐飲店、和菓子與食品專門店也比鄰而立，這裡可說是東京最具代表性的老店聖地之一。
江戶時代創業的柴魚片批發商直營蕎麥店
そばよし｜Soba Yoshi 在距離三越前站步行約2分鐘，從日本橋站與新日本橋站步行也僅約5分鐘的位置，是一家由江戶時代創業的柴魚片批發商 – 中彌商店所經營的蕎麥麵店；以能吃到おかか飯｜okaka飯（類似台灣說的貓飯）而聞名。
這裡就是そばよし的店面外觀。雖然是過了午餐熱門時段才去的，但店外依舊排著隊，人氣相當驚人。
因為是立食蕎麥麵店，菜單上的價格相當親民！
進店後先買食券，畢竟是立食蕎麥店嘛（喂知道了）。
雖說是蕎麥麵店，但真正的名物其實是おかか飯。只要點白飯，就可以把桌上的柴魚粉加爆（不行）。對於喜愛柴魚片的人來說，簡直是天堂（我本人）（不過不能只點白飯，一定要跟麵一起點）。
這就是我點的天婦羅蕎麥麵加白飯，左上那一罐就是粉狀柴魚片。
本店最自傲的就是零化學調味料使用熬製而成的湯頭，味道濃厚又好喝！
這是撒上柴魚粉後的おかか飯，使用的是削製「皇室御用達」柴魚片時產生的柴魚粉，雖然說好吃本來就在意料之中，但吃下去的一瞬間還是不禁覺得這也太犯規了吧。
そばよし的名物おかか飯厲害不在話下，但蕎麥麵本身也非常出色。以這樣平實的價格能吃到這種水準的美食，難怪門口總是排著隊！還好翻桌很快所以等待的時間並不長，讓人想一來再來！