日本橋（東京）中央區日本橋人形町最早是江戶時代初期開始出現的吉原酒樓紅燈區，之後酒樓紅燈區遷到了淺草一帶的巷弄。酒樓紅燈區遷移之後，歌舞伎的中村座、市村座以及木偶劇場的結成座等等，聚集到這些遺留下來的劇場建築，形成了這個區域的新風情。也由於製作和販賣人偶（人形）的店鋪很多，以及居住著很多偶師而有了人形町這個地名。曾經作為芳町花街而繁榮的地區，至今仍保留著許多老字號店鋪，在人形町大道和甘酒橫丁的周圍，老牌餐廳、和菓子店和食品店到處都是。
活用破蛋而誕生的名物玉子燒
從人形町站步行約2分鐘，在甘酒橫丁便能找到鳥忠。1911年由木越近忠先生在明治座附近的濱町創立，是一家名聲顯赫的鷄肉批發專門店，曾向宮內省供貨！二戰以前店鋪在濱町，戰時遭到燒毀，戰後便遷移到如今的人形町並延續至今。
店面看起來有一股說不上來的氣勢。
這次是衝著開店之初就有的名物玉子燒來的。據說當時在運送的途中，箱子裡因為只鋪著稻草，蛋殼比現在更容易裂開，鳥忠便用來製作玉子燒，名物就這樣誕生了。
店裡共販售兩種口味：經典的原味玉子燒，以及加入雞絞肉與三葉（類似日本芹）的「親子燒」。
這次我來買的就是曾被電視與雜誌採訪的親子燒！
裝在這樣的袋子裡，非常精緻。
在充滿高湯濃郁的香氣的玉子燒裡，包著帶來絕妙口感的雞絞肉與三葉。真的非常美味。
我想來鳥忠很久了，但總是沒找到好機會，必須當天食用的食品，如果時間搭不上其實真的不太好買……
但吃到親子燒後，真心覺得之前找藉口的自己太可惡了，因為它好吃到讓我懊悔沒更早來（笑）。這個以後會成為家裡的定番食品吧～