日本橋（東京）江戶時代初期便開始發展、町名源於京都的日本橋室町，是魚市場的發源地；吳服問屋也在此林立，曾是江戶繁華的街區。如今已發展為聚集許多企業總部的商業區，許多老牌飲食店與商店也仍然在這兒營業著。
電影蒲公英裡登場的蛋包飯
從三越前站B6出口步行約1分鐘、日本橋站B12出口步行約3分鐘的地方，就是たいめいけん｜泰明軒。1931年，曾在京橋的西支御料理處泰明軒修業的茂出木心護先生，取得店主的許可後，在新川開了泰明軒。1948年搬到日本橋，同時將招牌改為平假名的「たいめいけん」。2020年因日本橋再開發，所在的大樓被拆除而暫時停業，同年11月遷至日本橋室町，於2021年正式重啟。
這就是全新的外觀，當然相當具有現代感。
一進門，第三代傳人茂出木浩司先生便在此迎接，如今他的知名度甚至已超越泰明軒本身了（笑）（因為常常上電視節目）。
這是放在入口的菜單，雖然大家印象中招牌就是蛋包飯，但其實所有的洋食都非常好吃，連拉麵也非常美味。
來了，這是菜單，最重要的是在下面的神物羅宋湯和涼拌高麗菜，只要點正餐，這兩樣都是以非常划算的價格提供（2025年12月時調整為100円），幾乎沒有人不點的。
這是蛋類料理和拉麵；名物蛋包飯分為兩種：一般款和蒲公英蛋包飯。
接著是肉料理、米料理、義大利麵和海鮮料理。之前每次來總是點蛋包飯或拉麵，其他的洋食菜色還沒機會嘗試。
這次（仍然）點了蒲公英蛋包飯、涼拌高麗菜和羅宋湯，這個組合肚子會吃的非常撐。
蔬菜滿滿的羅宋湯，好吃又健康。
然後是涼拌高麗菜，搭配羅宋湯能攝取到相當豐富的蔬菜。
接著是蒲公英蛋包飯 – 由於在伊丹十三導演的電影蒲公英中出現了這道料理，所以就被取了這個名字，而且電影拍攝的地點正是原本舊的店舖 – 是在番茄炒飯上放著歐姆蛋，自己動手切開來吃的名物。
像這樣用刀畫開。
切開後再自由淋上番茄醬（好像有點太自由）。
以前每次拜訪完兜町的客戶順路就會來泰明軒，幾乎每次都點蒲公英蛋包飯，偶爾換拉麵，其他洋食菜色一直都沒機會嘗試。蛋包飯很棒所以也沒關係，但既然蛋包飯這麼好吃，其他料理應該也很好吃，所以真的很想試試看。不過說到底，感覺自己下次還是會點蛋包飯⋯⋯（踢飛）
官方網站：たいめいけん公式サイト